Шарлотка: происхождение, название, эволюция, разнообразие

Бисквитный пирог с большим количеством яблок покорил весь мир. В разных странах это лакомство пекут по-разному, и многие современные варианты уже не слишком похожи на оригинальный вариант.

Происхождение и название

Точной версии, касающейся происхождения данного блюда, не существует. Сразу несколько стран (США, Россия, Великобритания, Франция) претендуют на звание родины шарлотки, хотя в каждой из них она готовится по своему рецепту.

Что касается названия, то здесь тоже имеется несколько версий. Наиболее распространенным вариантом является название по женскому имени. Однако нет никаких документальных подтверждений тому, была ли Шарлотта женой кулинара, короля Англии или это было какое-то нарицательное имя, придуманное кем-то из поваров.

По другой версии, пирог-шарлотку назвали так из-за состава. Шарлот – так называли англичане смесь из взбитых яиц, молока и сахара. В 15 в. в Англии даже имелось одноименное блюдо, правда, оно было из мяса.
Примечательно, что в США имеется город под названием Шарлотт, и именно там впервые испекли яблочный бисквитный пирог.

Эволюция и разнообразие

Эволюция шарлотки интересна и многообразна. Сначала это был сырой пудинг из пропитанных сиропом кусочков хлеба с добавлением кусочков фруктов. Позже такой пудинг стали выпекать в форме с высокими бортиками. Еще позднее хлеб решили заменить бисквитом и печеньем. Сейчас это традиционный пирог из бисквитного теста и кусочков яблок, знакомый практически каждому человеку.

Современные хозяйки и кулинары предлагают целый ряд разнообразный вариаций на тему шарлотки. Яблоки заменяют тыквой, грушами, вишней, апельсинами, другими плодами. К фруктам может добавляться крем, придающий выпечке особую нежность и пикантный привкус. Сам бисквит может иметь разный вкус и даже бывает шоколадным.

Заказ еды на дом

Простота приготовления позволяет многим хозяйкам готовить шарлотку дома. Однако за неимением времени и желания все больше людей предпочитает заказать еду на дом. Данная услуга позволяет быстро и без усилий организовать дружескую вечеринку или обычный ужин после тяжелого рабочего дня.
Заказать пироги с доставкой в Хабаровске можно в компании «Виорд». Мы предлагаем широкий выбор шарлоток и осетинских пирогов, а также пиццу, бургеры, другую вкусную и свежую еду. Позвоните нам или оставьте заявку на сайте.